C. Colectivo. Convenio Colectivo de Empresa de RV-97, S.L. (08011762012001) de Barcelona

Serveis Territorials

RESOLUCIÓ

Resolució de 6 de maig de 2010, per la qual es disposa la inscripció i la publicació del Conveni col·lectiu de treball de l'empresa RV97, SL per al període 1.5.2010-30.4.2015 (codi de conveni núm. 0811762).

Vist el text del Conveni col·lectiu de treball de l'empresa RV97, SL, subscrit pels representants de l'empresa i pels dels seus treballadors el dia 14 d'abril de 2010, i de conformitat amb el que disposen l'article 90.2 i 3 del Reial decret legislatiu 1/1995, de 24 de març, pel qual s'aprova el Text refós de la Llei de l'Estatut dels treballadors; l'article 2.b) del Reial decret 1040/1981, de 22 de maig, sobre registre i dipòsit de convenis col·lectius de treball; el Decret 326/1998, de 24 de desembre, de reestructuració de les delegacions territorials del Departament de Treball, modificat pel Decret 106/2000, de 6 de març, de reestructuració parcial del Departament de Treball; el Decret 199/2007, de 10 de setembre, de reestructuració del Departament de Treball, i altres normes d'aplicació,

Resolc

Disposar la inscripció del Conveni col·lectiu de treball de l'empresa RV97, SL per al període 1.5.2010-30.4.2015 (codi de conveni núm. 0811762) al Registre de convenis dels Serveis Territorials del Departament de Treball a Barcelona.

Disposar que el text esmentat es publiqui al Butlletí Oficial de la Província (BOP) de Barcelona.

Transcripción literal del texto firmado por las partes

El objeto de este acuerdo colectivo es la regulación de las relaciones laborales en la empresa RV97, SL, dadas las características especiales de un restaurante de servicio rápido.

El ámbito de actuación de este Convenio se circunscribe al personal tanto fijo como temporal que preste sus servicios en cualquier centro de trabajo de la empresa RV97, SL, actual y de futura creación en la provincia de Barcelona.

El periodo de vigencia de este Convenio es de 5 años, desde el día 1 de mayo del 2010 hasta el 30 de abril del 2015.

El Convenio quedará prorrogado tácitamente por periodos sucesivos de 1 año si no se denuncia para su revisión o rescisión como mínimo 3 meses antes de la fecha de su vencimiento inicial o de cualquiera de sus sucesivas prórrogas.

Con efectos 1 de mayo de cada año de vigencia, los importes de los conceptos salariales que figuran en el anexo 1 de este Convenio serán incrementados de acuerdo con el IPC previsto para el año de que se trate con efecto retroactivo.

Estos pactos forman un todo orgánico e indivisible, por lo que, en caso de que fuese declarado nulo alguno de sus artículos, también se considerará nulo todo el Convenio.

En todo lo no previsto por este Convenio, es preciso estar a lo que establece el Estatuto de los trabajadores y otras disposiciones de carácter general.

Las condiciones pactadas en el presente Convenio sustituyen en su totalidad a las que disfrutaban los trabajadores afectados, cualquiera que sea su naturaleza y origen, y se respetan siempre las condiciones más beneficiosas que puedan tener reconocidas a título personal.

Asimismo, absorben, en conjunto y en cómputo anual, hasta donde lleguen, cualquier aumento en las retribuciones que se puedan producir durante su vigencia, con independencia de su forma, naturaleza y origen, carácter o concepto.

1. Se acuerda la creación de una comisión con la denominación de Comisión de Interpretación, Estudio y Vigilancia, en cumplimiento de lo que prevé el apartado 2.e del artículo 85 del Estatuto de los trabajadores.

2. La Comisión estará constituida paritariamente por 2 miembros de cada una de las partes como máximo. Los 2 representantes de la parte social serán elegidos por los miembros del Comité de Empresa y entre ellos. La Comisión se deberá constituir dentro de los 60 días siguientes a la publicación del presente Convenio, como máximo.

3. Las funciones de la Comisión Paritaria son las siguientes.

a. Interpretar auténticamente el presente Convenio.

b. Controlar la aplicación del Convenio y su despliegue normativo, y hacer su seguimiento.

c. Conocer, de forma obligatoria y previamente a las vías administrativas y jurisdiccional, los conflictos de carácter colectivo que tengan lugar en relación con la interpretación y aplicación del Convenio.

d. Todas las actividades que tiendan a asegurar la eficacia del Convenio, así como las que sean delegadas por la representación de la empresa o del comité firmante.

4. Las partes integrantes de la Comisión Paritaria están facultadas para convocar todas las reuniones que sean necesarias para atender cualquier problema que surja. En estos casos, la contraparte no puede rehusar asistir a la reunión.

5. La parte que tome la iniciativa de la convocatoria debe comunicarlo a la otra con una antelación mínima de 48 horas. La convocatoria debe incluir una orden del día con los asuntos a tratar. La contraparte debe estudiar la orden del día y puede proponer la inclusión de nuevos asuntos.

Las modalidades de contratación deben adaptarse en cada momento a la legislación vigente.

Las partes, dentro de la legalidad vigente, deben adecuar los modelos de contrato existentes a las necesidades productivas de la empresa.

Los contratos a tiempo parcial que se concierten, con independencia de su duración, deben fijar un número de horas ordinarias de trabajo al día, a la semana, al mes o al año, así como su distribución, que puede tener carácter irregular, rotativo y flexible y variar semanalmente en cuanto a los descansos diarios y semanales establecidos legalmente, con regulación de los cuadros horarios correspondientes, tal como se dirá más adelante.

La retribución de este tipo de contratos debe ser proporcional a las horas de trabajo trabajadas y conforme a sus tablas salariales que establece el anexo 1 de este Convenio.

En el contrato a tiempo parcial de carácter indefinido se establecerán las horas complementarias a realizar por el trabajador, que no podrán exceder del 60% de las horas ordinarias contratadas.

Para atender circunstancias diversas de la producción, motivadas por campañas de marketing, lanzamiento de nuevos productos, vacaciones escolares (Navidad.

del 1 de diciembre al 15 de enero; verano.

del 1 de junio al 30 de septiembre, y Semana Santa), entrenamiento de trabajador por la apertura de un nuevo restaurante, o cualquier otra de las causas que establece el artículo 15.b del Estatuto de los trabajadores, la empresa puede suscribir contratos eventuales por circunstancias de la producción, y adaptar su duración y jornada (completa o parcial) a las necesidades de la circunstancia que lo motiva. La duración máxima de estos contratos será lo establecido en cada momento en el convenio de hostelería de Cataluña.

Dada la actividad especial de la empresa y la inexistencia actual de actividades similares en el mundo laboral, la empresa puede formalizar, de acuerdo con las condiciones establecidas legalmente a tal efecto, contratos de carácter formativo.

Si se producen circunstancias especiales en la producción o hay acumulación de tareas, además de la posibilidad de suscribir contratos de los que se citan en el artículo 10, la empresa puede ofrecer, y el trabajador aceptar o no, el cambio de los contratos de tiempo parcial por contratos a jornada completa durante el tiempo que sea preciso.

Una vez desaparecidas las circunstancias que han originado el cambio, se vuelve automáticamente a su naturaleza primitiva.

Esta modificación debe establecerse siempre por escrito, firmada por ambas partes, con indicación de las circunstancias modificadoras y de la duración de los cambios contractuales pactados, que la empresa debe respetar escrupulosamente.

1. Ceses voluntarios. Plazos y preaviso.

Los trabajadores que deseen cesar voluntariamente en la empresa deben notificárselo con la siguiente antelación.

a. Gerente, asistente primero y segundo, encargados de turno y de área: 30 días.

b. Resto del personal: 15 días.

El incumplimiento de estos plazos da derecho a la empresa a descontar de la liquidación el importe equivalente al salario de los días de preaviso incompletos.

2. Final de contrato.

Se establece que la empresa notificará al empleado, en los mismos plazos fijados en el apartado 1, cuando un contrato temporal no se prorrogue, es decir:

* Gerencia: 30 días.

* Crews: 15 días.

La duración del periodo de prueba es de 6 meses para el grupo primero y de 2 meses para el resto de los trabajadores.

Durante el periodo de prueba, el trabajador tiene los derechos y las obligaciones correspondientes al puesto de trabajo que tiene asignado como si fuese de plantilla, salvo los derivados de la resolución de la relación laboral, que se puede producir a instancia de cualquiera de las partes.

El periodo de prueba se computa como de antigüedad del trabajador en la empresa.

En cuanto a la clasificación del personal, ambas partes hacen constar el problema causado por la laguna normativa existente en este aspecto.

Esto obliga a regular los distintos grupos profesionales y las categorías específicas de un restaurante franquiciado por McDonald's, que no son asimilables al sector de la hostelería. Sin embargo, la dilatada experiencia del sistema implantado da a ambas partes garantía de éxito en la definición de categorías y grupos profesionales que se realiza a continuación, que no tiene carácter exhaustivo, y en el futuro pueden definir otros a partir de las características impuestas por la necesidad que la misma dinámica de la actividad imponga en caso de modificar el servicio.

Al efecto de lo que dispone el artículo 39 del Estatuto de los trabajadores, se establecen los siguientes grupos profesionales.

* Grupo primero: supervisor, gerente primero y segundo, asistente y encargados de turno y de área.

* Grupo segundo: el resto del personal.

1. Personal de equipo.

Funciones del personal de equipo.

* Dadas las características especiales de la actividad de la empresa, y de la conveniencia de realizar en equipo todas las tareas necesarias para su desarrollo normal, sus funciones serán, entre otras, las que a continuación se describen, en los puestos de trabajo que en todo momento indiquen los encargados, los cuales procurarán una rotación equilibrada en los puestos mencionados con el objetivo de conseguir la mejor formación de personal y el pleno dominio de todas y cada una de las áreas, requisito indispensable para su promoción profesional dentro de la empresa.

* Atender a los clientes acogiendo y sirviendo pedidos en las cajas registradoras.

* Poner y sacar patatas de las freidoras automáticas, carnes de las planchas automáticas, pan de las tostadoras automáticas; preparar para entregar, un vez realizadas las operaciones previas de añadir los condimentos ya elaborados, hamburguesas de pollo, pescado, tartas de manzana, trozos de pollo y todos los productos que la empresa vaya ofreciendo en todo momento.

* Envasado diario de ensaladas de diferentes tipos para su posterior venta al cliente.

* Conectar, desconectar y llevar a cabo las tareas adecuadas en la máquina de filtrado automático de aceites.

* Limpiar la cocina, tanto el suelo, los techos y la maquinaria como las planchas, freidoras, tostadoras, vaporizadoras, los conductos externos de aire acondicionado y extractor de humos, y limpieza de tablas de mantenimiento de productos calientes.

* Limpiar el salón, las mesas, las sillas, el mármol, los lavabos y servicios, el suelo, los cristales, los jardines, las fachadas exteriores, los techos, la entrada del restaurante, la acera exterior y el resto del edificio, el mobiliario y el equipo.

* Limpiar los rótulos exteriores.

* Limpiar los servicios, los lavabos y el comedor de empleados, así como todo tipo de utensilios relacionados con el trabajo.

* Limpiar, planchar uniformes de los empleados, trapos y prendas de ropa diversas que se utilizan, así como lavar todo tipo de utensilios relacionados con el trabajo.

* Almacenar y ocuparse de la rotación de los productos secos, refrigerados y congelados.

* Compactar y retirar las basuras.

* Manipular los suministros del camión.

* Cualquier otra función básica que se le encargue.

1.1 Entrenador.

Es la persona personal de equipo que se encarga del entrenamiento de todo el personal de nuevo ingreso en la empresa, enseñándole el procedimiento correcto en todas las áreas. Deberá realizar un control periódico de cada trabajador con el fin de ayudarle a mejorar.

El empleado que pase a categoría de entrenador, o que cumpla su función por necesidades de la empresa, será remunerado con un aumento del 14% por cada hora trabajada.

2. Ayudante de personal de equipo de 18 años o más.

Se trata de personal de nuevo ingreso en la empresa que accede a su primera ocupación en un restaurante franquiciado por McDonald's o que no tiene los conocimientos adecuados.

Puede estar como máximo 24 meses en esta categoría, para pasar después a la superior de personal de equipo.

3. Aprendiz de personal de equipo de 16 y 17 años.

Se trata del mismo personal que indica el apartado anterior, pero de 16 a 17 años. Debe estar en esta categoría hasta los 18 años, cuando pasará a la categoría de ayudante.

4. Azafata.

Se encarga de las tareas que le encargue el gerente o el equipo de gerencia. Fundamentalmente, y sin perjuicio de otras responsabilidades, sus funciones consisten en las promociones de venta, publicidad y relaciones con la comunidad y con otros establecimientos de la zona donde está situado el restaurante, y es directamente responsable ante el gerente del restaurante. Se encarga de todo lo relacionado con la celebración de cumpleaños infantiles, debe prepararlos y asistir a ellos, además de vigilar el buen estado de la decoración y del mobiliario de la sala y la zona de juego infantil, así como el aspecto externo del restaurante. Trabaja conjuntamente con el gerente del restaurante en la elaboración del material necesario para la comunicación al público de nuevas promociones de ventas. Es responsable de la custodia de los artículos de promoción, como premios y artículos infantiles, que debe controlar mediante inventarios. Vela a cada momento por la buena imagen del restaurante de cara a clientes y terceros, a los cuales siempre procura el máximo confort y bienestar.

Se encargará de los programas de actuaciones y actividades publicitarias dentro y fuera del restaurante.

5. Secretaria de restaurante.

Se trata de personal auxiliar administrativo que realiza las funciones que le son propias, como tener en orden y al día el libro de matrícula del personal y el resto de la documentación oficial del restaurante. Asimismo, se encarga de tener al día los ficheros y los archivos del restaurante en cuanto a revisiones médicas, carnés de manipulador de alimentos, archivo de contratos, control y seguimiento de las vacaciones del personal y llamadas telefónicas, así como de las gestiones fuera del restaurante que se le puedan encargar. En definitiva, presta el apoyo administrativo que necesite el gerente del restaurante.

6. Encargado de área.

Es el responsable de controlar que el personal de equipo desarrolle correctamente sus tareas y además.

* Atiende al cliente.

* Utiliza las habilidades de relaciones humanas básicas de comunicación, seguimiento y trato con los empleados.

* Comprueba las recepciones de producto con los albaranes y controla las condiciones en las que llega el producto (temperatura, buen estado visual, etc.).

* Realiza y cumple los programas de control interno y de auditoría de calidad.

* Vela por la prevención de riesgos laborales en aperturas, cierres, mantenimiento, descargas y en general durante el turno.

* Vela por el buen estado de la maquinaria y los bienes de equipo.

* Comprueba la entrega de los depósitos bancarios y cambio de moneda en la empresa de recogida de efectivo.

* Cumple y vela por el cumplimiento de los procedimientos operacionales durante el turno.

* Revisa la caducidad primaria y secundaria, así como la rotación del producto.

* Vela por el orden correcto en el restaurante.

* Comunica al encargado de turno cualquier incidencia que tenga lugar en el restaurante.

* Controla el área asignada en el ámbito de personal, producto y maquinaria.

* Realiza las tareas que se le designen, como el control de las sobras, la comida de los empleados, el lavado de manos y los cambios de trapos, etc.

* Da apoyo al entrenamiento del personal en general.

* Cualquier otra función que le encarguen sus superiores.

7. Encargado de turno.

Es responsable de controlar el correcto desarrollo de las tareas anteriores y además:

* Habla con frecuencia con los clientes para medir y mejorar la satisfacción que obtienen cada vez que vienen al restaurante.

* Utiliza las habilidades de relaciones humanas básicas, de comunicación, de seguimiento y en el trato de los empleados como si fuesen los mismos clientes.

* Se encarga de los turnos de apertura y cierre.

* Mantiene los estándares críticos para los periodos de conservación, servicio rápido y calidad, calidad de los productos crudos y acabados, limpieza e higiene.

* Controla los costes de personal, las sobras, el dinero y los rendimientos durante el turno.

* Conoce todas las reglas, leyes laborales y procedimientos de seguridad idóneos.

* Durante el turno, realiza el seguimiento de los procedimientos que apoyan las promociones.

* Se encarga de las quejas del cliente.

* Supervisa las entregas del producto crudo.

* Prepara el personal, la maquinaria y los productos para el turno.

* Entrena a la gente en todos los puestos de trabajo.

* Utiliza las guías de trabajo para verificar el desarrollo de los trabajos de los empleados y dar feedback al empleado y al equipo de gerencia.

* Completa la documentación diaria asignada, incluyendo los inventarios, las hojas de caja, el recuento de los cajones de las registradoras y reunir los depósitos.

* Puede desarrollar todas las tareas de los empleados, incluyendo la de mantenimiento y otras tareas que se le encarguen.

* Durante el turno realiza el seguimiento del mantenimiento del establecimiento.

* Realiza diariamente las revisiones básicas de la maquinaria y los ajustes de tiempo y temperatura.

* Hace cumplir las normas de prevención de riesgos laborales durante el turno.

* Cumple, verifica y realiza el seguimiento del control interno y las auditorías de calidad.

* Aplica la guía de colocación de empleados en sus puestos de trabajo.

8. Segundo asistente.

Es responsable de las tareas anteriores y además:

* Consigue los estándares de calidad servicio y limpieza en todos los turnos sin supervisión.

* Entrevista y selecciona a los trabajadores y ayuda a entrenar a los encargados.

* Archiva la documentación en todos los archivos de los empleados.

* Da su opinión de las revisiones del desarrollo de los trabajos de los empleados.

* Completa los inventarios semanales y los informes estadísticos (o variación).

* Registra y prepara las facturas para que sean aprobadas y pueda realizarse el pago.

* Mantiene el control sobre la seguridad y los archivos de seguridad.

* Utiliza los procedimientos idóneos de seguridad y verificación durante el uso de depósitos y del contenido de la caja fuerte.

* Ejecuta y mantiene el calendario de actividades para los empleados, incluyendo el tablón de noticias para los empleados.

* Ajusta las tablas del nivel del armario de mantenimiento caliente de los alimentos.

* Recoge información e inicia la reclamación del seguro cuando tienen lugar incidentes durante su turno.

* Calcula el nivel de almacenamiento del restaurante y ordena los suministros de alimentos, papel y operación.

* Ayuda a presupuestar y controlar los artículos asignados de la línea de pérdidas y ganancias.

* Hace cumplir las normas de prevención de riesgos laborales durante el turno.

* Hace cumplir, verifica y realiza el seguimiento en el programa de control interno y auditoría de calidad.

* Aplica la guía de colocación de los empleados en sus puestos.

9. Primer asistente.

Es responsable de las tareas anteriores y además:

* Obtiene el feedback del cliente sobre el servicio, y los motivos de su opinión.

* Inicia acciones específicas para mejorar constantemente la satisfacción total del cliente.

* Evalúa los resultados de los objetivos a corto y medio plazo del restaurante.

* En todo momento, asegura los niveles de calidad, el servicio y la limpieza del restaurante.

* Realiza y pone a la vista el horario semanal de los empleados.

* Dirige el entrenamiento de los empleados.

* Participa en el programa de recursos humanos del restaurante.

* Mantiene los archivos del personal.

* Ejecuta el plan de retención del restaurante (por ejemplo, el calendario de actividades, las sesiones de comunicación, etc.).

* Conduce las reuniones de los empleados.

* Ejecuta los programas de contratación de los empleados dentro del restaurante.

* Ayuda a dirigir las revisiones del rendimiento y de los empleados uno por uno.

* Desarrolla e implementa las comunicaciones dentro del restaurante de las promociones nacionales y de la cooperativa de franquiciados del sistema McDonald's.

* Completa y analiza los informes del restaurante y formula planes de acción correctivos.

* Dirige programas para la conservación de energía y recursos.

* Dirige toda la maquinaria del restaurante y el programa de mantenimiento planificado.

* Conduce las reuniones de equipos de encargados en el caso de que el gerente del restaurante estuviera ausente.

* Organiza las actividades mensuales del restaurante para alcanzar los objetivos del restaurante.

* Asiste al gerente del restaurante con el horario mensual de gerencia.

* Vela por el cumplimiento de la normativa laboral, en especial en materia de prevención de riesgos laborales.

* Entrena a los encargados.

* Prepara y conduce las revisiones del desarrollo de los trabajos de los encargados.

* Ayuda en el entrenamiento de los encargados y los segundos asistentes.

* Ayuda en las revisiones del desarrollo de los trabajos de los encargados.

* Da su opinión en las revisiones del desarrollo de los trabajos del segundo asistente.

* Ejecuta actividades asignadas para aumentar las ventas.

* Proyecta la previsión de pérdidas y ganancias (p&g) inicial del mes.

* Ayuda en el control de todos los artículos de la línea.

* Es responsable de todos los artículos designados de la línea (p&g).

* Con la ayuda del gerente del restaurante, ajusta las p&g mensuales y determina las oportunidades de mejora de resultados.

* Realiza los inventarios mensuales y los informes estadísticos de variación.

10. El gerente del restaurante.

Es responsable de las tareas anteriores y además:

* Asegura el nivel general de satisfacción del cliente.

* Mejora la calidad, el servicio y la limpieza, las ventas y los resultados del restaurante.

* Mantiene los artículos controlables de la línea de p&g dentro del presupuesto, y ajusta la p&g mensual.

* Cumple las leyes laborales de aplicación, en especial en materia de prevención de riesgos laborales, igualdad de oportunidad en el trabajo, acoso sexual, normas de personal del sistema McDonald's, procedimiento de seguridad de todos los empleados.

* Supervisa el entrenamiento, las evaluaciones del desarrollo de los trabajos, las revisiones de salarios y las motivaciones de todos los empleados del restaurante.

* Contrata personal y mantiene su motivación.

* Supervisa la aplicación de procedimientos y productos nuevos en el restaurante.

* Dirige el inventario del activo fijo.

* Administra los procedimientos de beneficios por empleados y las nóminas de pago en el restaurante, incluyendo el hecho de informar a las oficinas.

* Completa los horarios de los encargados.

* Conduce las reuniones de equipo, las encuestas de opinión de los empleados y las sesiones de comunicación.

* Supervisa promociones del mercado y las comunicaciones dentro del restaurante de las promociones nacionales.

* Asegura la veracidad de los informes mensuales.

* Asegura la verificación de los depósitos.

* Define el área de comercio, los competidores importantes y los generadores de tráfico, y el uso de información para aumentar las ventas al máximo.

* Asegura que se sigan todos los procedimientos en todas las reclamaciones de seguro y que se hagan a tiempo.

* Crea los objetivos a largo plazo del restaurante y los planes de acción para calidad, servicio y limpieza, ventas, ganancias y desarrollo de personas.

11. Supervisor.

Es responsable de las tareas anteriores y además:

* Supervisará el trabajo de los gerentes.

* Coordinará las actuaciones de los diferentes restaurantes para alcanzar los objetivos marcados por la Dirección de la empresa.

* Auditará todas las operaciones de los restaurantes.

* Velará para que los niveles de calidad, servicio y limpieza de los restaurantes sean correctos en todo momento.

* Se encargará de todas las tareas de supervisión y control que le encargue la Dirección de la empresa.

Para facilitar la formación y la promoción del personal mediante un mejor conocimiento de la actividad de la empresa debe procurarse que la rotación del personal del restaurante, fundamentalmente del personal de equipo y del ayudante de personal de equipo, se haga entre todos los puestos.

Sin perjuicio de los derechos salariales y profesionales que hay que respetar en todo caso, la empresa puede destinar a su personal a otro restaurante de su propiedad, siempre que ello no implique cambio de residencia, mediante una notificación escrita al interesado con 15 días de antelación como mínimo, excepto en caso de urgencia.

Los cambios de destino no pueden dar lugar a ningún tipo de compensación o indemnización.

Los ascensos y las promociones constituyen potestad organizadora y de dirección del empresario.

Para cubrir los puestos necesarios para el funcionamiento normal de la empresa, ésta puede contratar a personal externo, sin que esté obligada a garantizar su cobertura mediante promoción interna.

Las retribuciones que se pactan para todos los empleados adscritos a este Convenio consisten en los conceptos que se establecen a continuación y en las cantidades que se detallan en el anexo 1 de este Convenio.

1. Salario base.

es el que figura en el anexo 1 y para cada una de las categorías profesionales que se especifican.

2. Complementos por puesto de trabajo.

Nocturnidad: el salario base se ha establecido dada la posibilidad de que los trabajadores deban prestar servicios entre las 22 y las 23 horas de la noche. Las horas comprendidas entre las 23 y las 7 horas tienen, además de la retribución normal, una retribución específica por plus de nocturnidad que consiste en el 40% de incremento del precio establecido por hora para el salario base.

Se hace constar que se considera que el personal del nivel primero (artículo 17) realiza trabajo nocturno por su misma naturaleza. Asimismo, es nocturno por naturaleza el trabajo del personal que se ha contratado precisamente para hacer su trabajo en horario comprendido entre las 23 y las 7 horas. A tal efecto, en sus contratos de trabajo se debe hacer constar de forma explícita el horario coincidente con esta jornada. En estos casos no se tiene derecho a percibir el complemento de nocturnidad.

3. Complementos salariales por calidad o cantidad de trabajo.

Pluses de categoría: se trata de un complemento salarial establecido sobre la base de la actividad especial del trabajo para las categorías que se indican en las tablas adjuntas.

Todo el personal tiene derecho a percibir 2 gratificaciones extraordinarias por importe de una mensualidad de los conceptos de salario base y pluses de categoría y antigüedad, si procede.

Estas pagas se abonan los días 15 de los meses de junio y diciembre para el personal de jornada completa.

El personal contratado a tiempo parcial percibe las pagas extraordinarias prorrateadas, que se incluyen como un concepto salarial más dentro del salario/hora total.

El personal que, de acuerdo con el artículo 15 de este Convenio, haya experimentado una modificación contractual que consiste en hacer jornadas a tiempo completo, al finalizar el periodo en el que las haya realizado percibe la liquidación de las pagas extraordinarias correspondientes a dicho periodo y se reintegra al sistema de prorrateo por horas de las pagas extraordinarias.

Los periodos de meritación de las pagas extraordinarias son los siguientes.

* Paga de 15 junio: del 1 de enero hasta el 30 de junio de cada año.

* Paga de 15 diciembre: del 1 de julio hasta el 31 de diciembre de cada año.

El pago de las retribuciones se realiza mediante una transferencia bancaria, por lo que la empresa indicará la entidad en la que todos sus empleados deben abrir una cuenta corriente.

A tal efecto la empresa concertará una póliza de seguro individual o colectiva que garantizará a sus trabajadores/ras la percepción de 14.000 EUR para él mismo o para sus beneficiarios, que cubra los riesgos de muerte e invalidez permanente en los grados de absoluta y total para la profesión habitual sobrevenidos por accidente de trabajo.

En caso de incapacidad temporal, el trabajador está obligado a justificar por escrito, mediante el informe médico oficial, su ausencia del trabajo.

Asimismo, la empresa exige el informe de consulta médica, aunque no haya dado lugar a baja, al trabajador que se ha ausentado por este motivo.

De acuerdo con el artículo 20.4 del Estatuto de los trabajadores, se puede verificar el estado de la enfermedad o accidente mediante un reconocimiento a cargo de personal médico designado por la empresa.

Los períodos de baja por incapacidad temporal a causa de accidente laboral, se complementarán hasta el 100% del salario. Tanto si ocurren dentro del centro de trabajo, como en el recorrido de casa al trabajo o viceversa, siempre y cuando no haya transcurrido más de 1 hora.

El trabajador a jornada diaria superior a 4 horas tendrá derecho, en el centro de trabajo y en el transcurso de su jornada laboral, pero dentro del periodo de descanso previsto en el artículo 27, a una comida a cargo de la empresa, que consistirá en un menú regular elaborado con productos propios del restaurante.

Se entiende por jornada el tiempo de trabajo efectivo que invierte el trabajador durante su permanencia en el local de trabajo, o fuera del local, haciendo actividades que le ha encargado la empresa.

Durante la vigencia del presente Convenio, la jornada máxima será de 40 horas semanales, y la empresa puede establecer la distribución de la jornada a lo largo del año, respetando, en todo caso, los periodos de descanso mínimos, tanto de carácter diario como semanal, establecidos legalmente.

El tiempo correspondiente a los descansos en el curso de la jornada se considera tiempo de trabajo efectivo. Estos descansos son los siguientes.

* Jornada inferior a 4 horas: sin descanso.

* Jornada de 5 a 6 horas diarias: descanso de 20 minutos.

* Jornada de 7 a 8 horas diarias: descanso de 30 minutos.

En el caso de jornada partida, se reparte entre los 2 periodos el descanso correspondiente al total de horas trabajadas. El disfrute de los descansos lo establece, en cada caso, la gerencia del restaurante en función de las necesidades del servicio.

El descanso de comida no se dará antes de 1 hora de haber comenzado su jornada de trabajo.

Los distintos tipos de jornada que se pueden hacer son los siguientes.

a.

Jornada diaria: normalmente no excede de las 8 horas diarias en jornada ordinaria.

b. Jornada semanal: es de 40 horas para el personal a tiempo completo, en cómputo anual. La del personal contratado a tiempo parcial se indica en su contrato de trabajo.

c. Jornada anual: 1.808 horas de trabajo efectivo.

Los casos de trabajo a jornada partida se establecen respetando el criterio según el cual debe hacerse en dos fracciones, que no pueden ser inferiores, cada una, a 3 horas de trabajo. El descanso entre turno y turno tendrá una duración mínima de 1 hora y máxima de 2 horas.

Cálculo de la jornada a efectos retributivos: como consecuencia de considerar la jornada como semanal al efecto de los cálculos retributivos, la jornada anual queda establecida a efectos económicos en 2.085 horas. La fórmula es la siguiente:

1. 365 días al año/7 = 52,14 semanas.

2. 52,14 semanas x 40 horas = 2.085 horas.

El precio por hora se abonará tanto por hora efectiva de trabajo como por hora festiva (vacaciones, festivos, etc.).

La jornada empieza en el momento en que se haga la presentación efectiva del empleado en el puesto de trabajo y finaliza en el momento en que éste lo abandone al término de su jornada.

A tal efecto, los empleados deben fichar tanto al entrar como al salir del trabajo, con el uniforme puesto. Nadie podrá fichar por otro empleado, siendo esto una causa de sanción grave.

Son las jornadas en las que, por necesidades del servicio o por realización de inventario, se supera el número de horas establecido como máximo para la jornada diaria.

Estas jornadas se compensan con días adicionales de vacaciones, festivos, descanso retribuido, etc.

En los casos de ausencia por enfermedad o por cualquier otro motivo justificado, debe avisarse inmediatamente al encargado por teléfono.

Por la especial actividad de la empresa, el calendario anual se distribuirá por periodos semanales, que podrán ser modificados sin que ello suponga ninguna modificación sustancial de las condiciones, sino simple adaptación a las circunstancias de funcionamiento y organización de la empresa.

Se establece un cuadro horario de carácter semanal, que es consecuencia de la distribución irregular de las diferentes jornadas de trabajo según los términos que prevé el artículo 34 del Estatuto de los trabajadores y el artículo 27 de este Convenio. La confección de este cuadro debe seguir el procedimiento siguiente.

el cuadro horario lo establecerá con carácter semanal la Dirección de la empresa, y debe quedar expuesto en el tablero de anuncios del cuadro de los empleados con 5 días de antelación como mínimo antes del inicio de cada semana natural.

Se consideran como tales las horas que exceden de la jornada establecida en este Convenio, y se compensarán mediante tiempo equivalente de descanso retribuido.

Las horas extraordinarias sólo serán obligatorias cuando exista la necesidad de reparar siniestros u otros daños extraordinarios y urgentes. Asimismo tendrán esta consideración las que se realicen en caso de riesgo de pérdida de materias primas, por necesidades imprevistas del servicio y las ausencias imprevistas o los cambios de turno.

Las horas extraordinarias se retribuirán de alguna de las siguientes formas, a elección del trabajador.

con un 50% de incremento del salario o con un 50% de incremento en tiempo de descanso retribuido, es decir, a cambio de otro día, siempre y cuando se avise con una semana de anterioridad.

Todos los empleados tienen derecho a disfrutar de 2 días semanales de descanso ininterrumpido.

El empleado, con aviso y justificación, se puede ausentar del trabajo con derecho a retribución por los motivos y por el tiempo que se indica a continuación.

a) 15 días naturales en caso de matrimonio, que el empleado puede escoger hacer entre los inmediatamente anteriores o los inmediatamente posteriores a la fecha de la celebración.

b) 3 días en caso de nacimiento de un hijo o enfermedad grave, hospitalización o muerte de familiares hasta el segundo grado de consanguinidad o de afinidad. Si por este motivo el trabajador tiene que hacer desplazamientos que le impiden pernoctar en su domicilio, el plazo se amplía a 5 días. Si tuviese que ir fuera del país serían 7 días. Estos plazos se pueden ampliar mediante una solicitud previa del trabajador debidamente justificada, ampliación a cuenta de vacaciones.

c) 1 día por matrimonio de familiares hasta el segundo grado de consanguinidad o afinidad, ampliable a 3 días en los casos de desplazamiento que prevé el apartado anterior.

d) 2 días naturales por traslado del domicilio habitual.

e) El tiempo indispensable para el cumplimiento de un deber de carácter público, personal e inexcusable. Si en una norma legal constan el periodo de ausencia y la retribución que se percibe por el cumplimiento de un deber, es preciso estar a lo que disponga esta norma.

La duración total de las vacaciones es de 30 días naturales.

Antes del día 1 de enero de cada año natural, la empresa publicará un calendario de vacaciones para el personal con contrato indefinido.

Ambas partes reconocen que la temporada alta de la actividad se corresponde con los periodos siguientes.

a) Semana Santa (de Domingo de Ramos a Lunes de Pascua).

b) Verano (del 1 de junio al 30 de septiembre).

c) Navidad (del 15 de diciembre al 15 de enero).

No se podrá solicitar la realización de las vacaciones en los períodos de Navidad y Semana Santa.

Las vacaciones deben hacerse siempre en el curso del año al que correspondan. Los días de vacaciones que no se hayan hecho no se pueden retribuir ni compensar en metálico, por lo que, si no se realizan en las fechas indicadas, se produce para el empleado la caducidad de su derecho.

Las fiestas no recuperables, cuando no se efectúen o coincidan con la fiesta semanal, el trabajador/a tendrá derecho a disfrutarlas en otra fecha, salvo cuando la fiesta coincida con el periodo de vacaciones, en cuyo caso quedará absorbida.

En el supuesto de que las fiestas no recuperables se disfruten de forma continua, la empresa respetará el descanso semanal y lo acumulará al número de fiestas.

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Pactos

1. El nuevo convenio entrará en vigor el 1 de mayo de 2010 y tendrá una duración de cinco años.

2. La tabla salarial será incrementada en un 2% con fecha 1 de mayo, y anualmente, será incrementada con el IPC del último año completo.

3. Las horas nocturnas serán comprendidas entre las 23.

00 horas, hasta las 7:00 horas del día siguiente.

4. La empresa abonará el 100% del salario, para las bajas causadas por accidentes laborales en el centro de trabajo, inclusive las " in itinere".

5. Se establecen los siguientes tiempos de descanso en función de las horas trabajadas de acuerdo al siguiente cuadro:

De 0 hasta 4 horas: sin descanso.

De 5 hasta 6 horas: 20 minutos.

De 7 hasta 8 horas: 30 minutos.

De 9 hasta 10 horas: 10 minutos adicionales, siempre que se sepa con bastante antelación, antes de terminar la jornada.

6. Las cuantías de la prima de rendimiento quedarán de la siguiente forma:

- Grupo 1: 1 euro.

- Grupo 2: 0,65 céntimos.

- Grupo 3: 0,30 céntimos.

Esto supone aproximadamente un aumento del 25% en el precio hora.

Los empleados empezarán a cobrar la prima de rendimiento, siempre y cuando tengan un año de antigüedad en la empresa.

7. La empresa proporcionará a cada empleado 2 camisas, 1 pantalón y unos zapatos por año. Se proporcionará otro uniforme siempre y cuando se requiera y los encargados lo crean oportuno. Se devolverá el antiguo a cambio de uno nuevo.

Barcelona, 6 de maig de 2010.

La Directora dels Serveis Territorials a Barcelona, Raquel Calveras Augé.

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