Sentencia Administrativo Nº S/S, Tribunal Supremo, Sala de lo Contencioso, Sección 4, Rec 58/2003 de 18 de Mayo de 2004

El TS desestima el recurso contencioso-administrativo interpuesto por la Asociación Española de Normalización y Certificación sobre normas de calidad para el jamón ibérico. Actividad de normalización. No invasión por la Administración de competencias reservadas a entidades privadas. Ejercicio de una potestad reglamentaria. Tutela de intereses sociales. No dota de carácter obligatorio a una norma que no lo tiene. Contenido amplio de la norma sobre el control, requisitos para la autorización de los organismos independientes de control, requisitos de los laboratorios, autoridad competente y obligaciones de los organismos independientes de control.