Última revisión
06/06/2024
Sentencia Social 152/2024 Juzgado de lo Social de Salamanca nº 3, Rec. 106/2024 de 26 de marzo del 2024
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Orden: Social
Fecha: 26 de Marzo de 2024
Tribunal: Juzgado de lo Social Salamanca
Ponente: INES REDONDO GRANADO
Nº de sentencia: 152/2024
Núm. Cendoj: 37274440012024100006
Núm. Ecli: ES:JSO:2024:345
Núm. Roj: SJSO 345:2024
Encabezamiento
PLAZA COLON S/N
Equipo/usuario: S02
Modelo: N02700 SENTENCIA
En Salamanca, a veintiséis de marzo de dos mil veinticuatro.
Vistos por la Ilma. Magistrada-Juez del Juzgado de lo Social nº 1 de Salamanca, Dª INES REDONDO GRANADO los presentes autos
Antecedentes
Hechos
El demandante percibe unas retribuciones, conforme al Grupo de cotización 8, por un importe bruto mensual de 2.142,85 euros mensuales, por los conceptos siguientes: salario base 1.462,12 euros, mejora voluntaria 534,06 euros, bolsa de vacaciones 24,65 euros y actividad 122,02 euros, además de 364 euros en cómputo mensual de parte proporcional de las pagas extraordinarias.
El demandante prestaba servicios con jornada completa de 40 horas semanales, en horario de 07:30 a 13:00 horas y de 14:30 a 17:00 horas, de lunes a viernes, al menos en los dos o tres últimos años (testifical de Jacinto).
Ese día, la empresa le entregó al actor un documento del perfil del puesto de trabajo de "Operario de recepción, picado y amasado, adobado y malaxado", en el que se hacía constar como objetivo del puesto: Realizar la recepción de las diferentes materias primas, para llevar a cabo las fases de picado-amasado, adobado-malaxado".
En dicho documento se señalaban como funciones y responsabilidades las siguientes:
. Descargar la materia prima en la recepción, identificarla e introducirla en la cámara correspondiente
. Clasificado de magro para la fase de picado y de lomos para la fase de malaxado.
. Picar el magro conforme a la fabricación, generando bateas de 165 Kg de materia prima picada.
. Mantener la identificación de las carnes en todo momento
. Realizar las pesadas conforme la receta y en el caso de variación de esta cumplir con las instrucciones de la sala. Avisando a producción o calidad en caso de duda
. Montaje y desmontaje de máquinas. Mantenimiento preventivo en caso de ser instruido por los responsables de la sala.
. Realizar el movimiento de materia prima entre bateas, equipos y bateas de tal forma que no se salga nada, si eso sucede hacer uso de los establecido en la Instrucción de trabajo de piezas caídas ITR-34
. Colaboración activa en la gestión de la trazabilidad de los aditivos y especias utilizados en la elaboración de embutidos, embuchados y preparados cárnicos.
. Control de stock de aditivos y especias (cumplimiento de las IT almacenamiento de MM, sistema FIFO)
. Control de la cantidad que se adiciona de nitratos y nitritos: PCC1 SOBREADITIVACION (control de peso de preparados antes de amasar y control de bolsas añadidas) IT-09; IT10; IT26
. Rellenar el registro de trazabilidad en Navision y el R PR 07 09 Fábrica de embutidos donde se indican las cantidades utilizadas de nitratos y nitritos, según PCC de sobre aditivación.
. Rellenar El registro de trazabilidad informático Orden de fabricación con el añadido de todos los componentes de la receta.
. Mantener ordenado el cuarto de especias Respetar el orden de colocación en baldas (alergenos) IT 06
. Realizar las elaboración con el cuidado necesario para contaminar las materias minoritarias que no contienen alergenos, respetando lo indicado en las 1T-27
Obligaciones comunes:
a CUMPLIR CON LAS BUENAS PRACTICAS DE MANIPULACION: IT-01 Y GUIA DE BPM IT-14
. CUMPLIR CON LAS BUENAS PRACTICAS DE FABRICACION: ITR-34 piezas caídas; IT- 27 alergenos en la fabricación;
. Asistir a los cursos y acciones formativas planificadas.
. Realizar el máximo aprovechamiento de las actividades formativas realizadas.
. Comunicar al responsable de embutidos cualquier avería.
. Detectar No conformidades y comunicarlas al responsable del departamento o al responsable de calidad"
(acontecimiento 2).
"En DIRECCION001 a 25 de Enero de 2024
Don Inocencio, con D.N.I.: NUM001, como consejero delegado de DIRECCION000., con C.I.F.: NUM002 y domicilio en DIRECCION002, DIRECCION001 (Salamanca) (En adelante la empresa), COMUNICA a Don Daniel, con D.N.I.: NUM000, como trabajador de la empresa, (En adelante el trabajador), lo siguiente:
El referido horario de trabajo es el que ha convenido la empresa para realizar la jornada de sus empleados y así se especifica en el apartado 2.2 del Documento de Política de permisos, vacaciones y ausencias de DIRECCION000.
Así pues, en virtud del artículo 42 del convenio Colectivo de cárnicas, que es el que se rige en la empresa, es ésta quien tiene la facultad de organizar en los centros de trabajo la jornada más conveniente estableciendo a tales efectos turnos de trabajo, jornada continuada, etc., de conformidad con las normas legales.
Y en prueba de conformidad se firma por ambas partes, así como por la representación legal de los trabajadores, en la fecha y lugar arriba indicados".
El demandante hizo constar bajo su firma el "no conforme"
Además se establece una pausa para el almuerzo, con la siguiente distribución:
1er turno: 10:00-10:15
2º turno: 10:30-10:45
3er turno: 11:00-11.15
Y para la comida:
1er turno: 13:30-14:00
2 turno: 14:00-14:30
(acontecimiento 30).
Fundamentos
Tendrán la consideración de modificaciones sustanciales de las condiciones de trabajo, entre otras, las que afecten a las siguientes materias:
a) Jornada de trabajo.
b) Horario y distribución del tiempo de trabajo.
c) Régimen de trabajo a turnos.
d) Sistema de remuneración y cuantía salarial.
e) Sistema de trabajo y rendimiento.
f) Funciones, cuando excedan de los límites que para la movilidad funcional prevé el artículo 39 de esta Ley.
2. Las modificaciones sustanciales de las condiciones de trabajo podrán afectar a las condiciones reconocidas a los trabajadores en el contrato de trabajo, en acuerdos o pactos colectivos o disfrutadas por éstos en virtud de una decisión unilateral del empresario de efectos colectivos. Se considera de carácter colectivo la modificación que, en un período de noventa días, afecte al menos a:
a) Diez trabajadores, en las empresas que ocupen menos de cien trabajadores.
b) El 10 por ciento del número de trabajadores de la empresa en aquellas que ocupen entre cien y trescientos trabajadores.
c) Treinta trabajadores, en las empresas que ocupen más de trescientos trabajadores.
Se considera de carácter individual la modificación que, en el periodo de referencia establecido, no alcance los umbrales señalados para las modificaciones colectivas.
3. La decisión de modificación sustancial de condiciones de trabajo de carácter individual deberá ser notificada por el empresario al trabajador afectado y a sus representantes legales con una antelación mínima de 15 días a la fecha de su efectividad. En los supuestos previstos en las letras a), b), c), d) y f) del apartado 1, si el trabajador resultase perjudicado por la modificación sustancial tendrá derecho a rescindir su contrato y percibir una indemnización de veinte días de salario por año de servicio prorrateándose por meses los periodos inferiores a un año y con un máximo de nueve meses".
Sabido es que, según determinan los artículos 1-1 y 20-1 ET, corresponde al empleador el denominado poder de dirección de la actividad laboral, lo que supone la capacidad de decidir sobre las circunstancias de la prestación de trabajo (contenido mismo de la prestación, jornada, horario, trabajo a turnos...). Claro está que dicho poder no es absoluto, sino que está sometido a límites, entre los cuales hallamos el vinculado a la intensidad de la alteración que desee introducir en la prestación de trabajo. Esto es, el empresario puede variar unilateralmente determinadas condiciones de la prestación de servicios (
Pues bien, el determinar si estamos o no ante una modificación sustancial de condiciones de trabajo, resulta esencial, en cuanto determina el régimen jurídico aplicable para su adopción, de manera que de no tener tal carácter el empresario podrá imponerlas libremente, sin necesidad de justificación causal ni formalidad alguna, sin más límite que el respeto a los derechos fundamentales de trabajador, o los que deriven de la regulación legal o convencional, y por el contrario de constituir una modificación sustancial de condiciones de trabajo solo podrán adoptarse siguiendo el procedimiento legalmente establecido, y por las alguna de las causas expresamente previstas.
Sobre la sustancialidad de la modificación, hemos de decir que la misma supone, básicamente, que ha de producirse una transformación de aspectos básicos de la relación laboral ( Sentencia del Tribunal Supremo de 15-3-91), de forma que con ella pasan a ser otros distintos de un modo notorio ( sentencia del Tribunal Supremo 17 de abril de 2012), que haga que, la prestación resulte más onerosa para el trabajador, en relación a una cierta objetivación de tal onerosidad, atendiendo a la intensidad de la misma, la condición de trabajo a la que se refiere la modificación y su duración en el tiempo.
En lo que se refiere al horario, consta acreditado y no es objeto de controversia, que el demandante venía prestando servicios para la empresa en horario de de 07:30 a 13:00 horas y de 14:30 a 17:00 horas de lunes a viernes, al menos en los dos o tres últimos años, tal y como corroboró el testigo Jacinto, responsable de producción. En fecha 25 de enero de 2024, la empresa le comunica al trabajador que las nuevas funciones asignadas, a las que luego nos referiremos, las realizaría en horario de 08:00 a 13:30 y de 14:30 a 17:00 horas, lo que supone un retraso de media hora en el comienzo de su jornada de trabajo, que pasa de las 7:30 a las 8:00 horas, y consecuentemente con ello de la hora de descanso para el almuerzo, que pasa de ser a las 13:00 horas a las 13:30, siendo por tanto la cuestión a solventar si tal cambio, decidido unilateralmente por la empresa, puede ser calificado como una modificación sustancial, pues de no merecer tal calificación, la actuación empresarial estaría inmersa en el ius variandi del empresario.
La calificación de sustanciales de las modificaciones contractuales constituye un concepto jurídico indeterminado cuya precisa delimitación no está exenta de polémica. El Tribunal Central de Trabajo estimó que una interpretación racional de tal expresión obligaba a concluir que una modificación de las condiciones del contrato adquiere la categoría de sustancial cuando objetivamente implica una mayor onerosidad de la prestación de los trabajadores. La Sala del Tribunal Supremo ha tenido pocas ocasiones de pronunciarse al respecto. La sentencia de 11 de noviembre de 1997 (R. 1281/1997), invocando la doctrina de las anteriores de 17 julio 1986 y 3 de diciembre de 1987, volvió a declarar "que por modificación sustancial de las condiciones de trabajo hay que entender aquéllas de tal naturaleza que alteren y transformen los aspectos fundamentales de la relación laboral, entre ellas, las previstas en la lista «ad exemplum» del art. 41.2 pasando a ser otras distintas, de un modo notorio, mientras que cuando se trata de simples modificaciones accidentales, éstas no tienen dicha condición siendo manifestaciones del poder de dirección y del «ius variandi» empresarial". La doctrina estima que ha de valorarse la importancia cualitativa de la modificación impuesta, su alcance temporal y las eventuales compensaciones pactadas, pues de tales circunstancias dependerá que la intensidad del sacrificio que se impone al trabajador, haya de ser calificado como sustancial o accidental ( STS de 10 de octubre de 2005, recurso 183/2004).
Partiendo de la doctrina expuesta, hay que decir, que la modificación impuesta en este caso, consistente como decimos en entrar media hora más tarde al trabajo, adelantando media hora la de descanso, no puede calificarse como sustancial, porque no supone un cambio en un aspecto fundamental de la relación laboral, ni hay constancia que permita considerar que es más onerosa para el trabajador. Se alega en la demanda que esta modificación supone un menoscabo de su derecho a la conciliación laboral y familiar, porque tiene un hijo menor de doce años y con el cambio acordado no puede ir a recogerle al centro donde estudia. Sin embargo, no consta que el demandante, y tampoco su esposa, disfruten de ninguna medida de reducción o adaptación de su jornada para conciliar la vida laboral y familiar, pero ni siquiera que sea padre de un hijo de dicha edad o que los horarios del mismo sean incompatibles con el nuevo horario acordado, ya que el demandante no ha aportado prueba alguna que así lo demuestre, cuando era de su cargo hacerlo y fácilmente pudo aportarla. Por el contrario la prueba testifical practicada, en concreto la testifical propuesta por la empresa, ha demostrado, que en la sección donde el trabajador presta servicios se trabaja en cadena y el resto de trabajadores tienen el mismo horario, lo que haría ineficaz mantener al actor el horario que tenía.
Siendo así, en principio podría pensarse que estamos ante una modificación sustancial de condiciones de trabajo, en cuanto la decisión empresarial afecta a las funciones que desempeñaba el trabajador, artículo 41 E.T., siempre que exceda de los límites que para la movilidad funcional establece el artículo 39 del E.T.
En este caso sin embargo, resulta que el actor tras la decisión ahora impugnada, ha pasado a ocupar el puesto de operario de recepción, picado y amasado, adobado y malaxado, y las funciones que debe realizar son en síntesis la recepción de las diferentes materias primas, para llevar a cabo las fases de picado y amasado, así como adobado y malaxado, para lo cual se utilizan máquinas, como así explicó el testigo, que además manifestó que la intensidad física del trabajo es muy similar, funciones que son también propias de la categoría profesional de oficial de primera que ostenta.
El artículo 18 del Convenio colectivo de aplicación incluye, dentro de las categorías del grupo profesional del personal Obrero, la de oficial de primera, que como decimos es la que el actor tiene. El artículo 24 define la categoría en los siguientes términos: Es la persona trabajadora que, a las órdenes de un Encargado/a o persona que lo supla en sus funciones, conoce y practica todas las operaciones propias de un oficio, con especialización y adecuado rendimiento. Puede trabajar individualmente o en equipo con operarios de igual o menor categoría siendo responsable de la calidad del trabajo realizado. Por lo tanto, dentro de sus funciones están no solo las de ejecución de tareas, sino también la responsabilidad del buen hacer del trabajo que realiza
Por lo tanto, en este caso estamos ante un supuesto de movilidad funcional denominada horizontal, en la que se le encomiendan al trabajador funciones propias de su categoría profesional, y que por tanto la modificación acordada entraría dentro del ius variandi del empresario, ya que no se traspasa el grupo profesional para el que se contrató al actor, manteniéndose además su retribución, sin que existan indicios de abuso o arbitrariedad por parte empresarial, ya que como explicó el testigo el cambio viene motivado por necesidades de producción. Por otro lado, es necesario que las modificaciones, para ser sustanciales, produzcan perjuicios al trabajador, indicándose que para diferenciar entre sustancial y accidental es necesario tener en cuenta el contexto convencional e individual, la entidad del cambio, el nivel de perjuicio o el sacrificio que la alteración supone para el trabajador afectado. En este caso, el demandante alegó problemas de salud, que hacen que le sea más gravoso el puesto asignado por el mayor esfuerzo físico que comporta, pero de nuevo aquí hay que decir, que no se ha aportado prueba alguna que así lo acredite. Por lo tanto, no puede hablarse tampoco aquí de una modificación sustancial de condiciones de trabajo.
En definitiva y recapitulando lo hasta aquí expuesto, no habiendo quedado acreditado que estemos en este caso ante un supuesto de modificación sustancial de las condiciones de trabajo del actor, la demanda formulada deben ser desestimada.
Vistos los preceptos legales citados y demás de general y pertinente aplicación
Fallo
Que
Notifíquese la presente resolución a las partes, haciéndoles saber que contra la misma
Así por esta mi sentencia, definitivamente juzgando en la instancia, lo pronuncio, mando y firmo.
