Anexo 1 Establecimientos de restauración de Com. Valenciana -Derogado-

Establecimientos de restauración de Com. Valenciana -Derogado-

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ANEXO I. Requisitos técnicos de los restaurantes.

Vigente

CLASIFICACIÓN DE LOS RESTAURANTES

Conforme a lo establecido en el artículo 6 y en función de la disposición y cumplimiento de los requisitos técnicos que figuran en las siguientes tablas, los restaurantes se clasificarán en las categorías de primera, segunda y tercera.

Esta enumeración no es exhaustiva, por lo que se podrán tener en cuenta para su clasificación cuantos elementos y servicios se presten en los establecimientos.

	PRIMERA	SEGUNDA	TERCERA
1. Guardarropa	SÍ	-	-
2. Paragüero	SÍ	SÍ	SÍ
3. Vestíbulo o sala de espera con servicio de bar	SÍ	-	-
4. Comedores privados	SÍ	-	-
5. Escaleras de servicio o montaplatos (más de una planta)	SÍ	-	-
6. Zona de clientes climatizada	SÍ	SÍ	-
7. Vajilla, cristalería y cubertería de primera calidad	SÍ	-	-
8. Vajilla, cristalería y cubertería acorde a la categoría	-	SÍ	SÍ
9. Lencería y mantelería textil	SÍ	SÍ	-
10. Almacén	SÍ	SÍ	SÍ
11. Bodega	SÍ	SÍ	SÍ
12. Admisión de tarjetas de crédito	SÍ	SÍ	SÍ
13. Personal uniformado	SÍ	SÍ	-
14. Sommelier	SÍ	-	-
15. Servicios higiénicos de los clientes:
- toallas de uso individual textil	SÍ	-	-
- toallas de papel de un solo uso	-	SÍ	SÍ
- cepillo de dientes	SÍ	-	-
- peine de un solo uso	SÍ	-	-
- secador de manos de aire caliente	SÍ	SÍ	SÍ
- toallitas higiénicas	SÍ	-	-
- papeleras y contenedores específicos de higiene femenina	SÍ	SÍ	SÍ
16. Servicio de reserva de mesa	SÍ	SÍ	SÍ
17. Servicio de teléfono	SÍ	-	-
18. Cava de puros	SÍ	-	-
19. Entrada de clientes independiente de la de personal y mercancías.	SÍ	-	-
20. Uso de gueridon y cubrefuentes para los platos que lo requieran.	SÍ	-	-
21. Carta de platos y menús en varios idiomas, además del valenciano y castellano, siendo uno de ellos el inglés	SÍ	SÍ	SÍ
22. Carta de bebidas	SÍ	SÍ	SÍ
23. Composición nutricional de los platos que se ofrezcan (carta dietética)	SÍ	-	-
24. Responsable de comedor con conocimientos de idiomas	SÍ	SÍ	-
25. Aparcamiento propio o concertado	SÍ	-	-
26. Variedad gastronómica nacional e internacional	SÍ	-	-
27. Programas de formación acreditados para todos los miembros de la plantilla	SÍ	-	-
28. Fomento de la formación de los empleados de la empresa	-	SÍ	SÍ
29. Espacio mínimo disponible por comensal	2,5 m² / pers	-	-