Anexo 4 Ordenación de empresas de restauración

Requisitos mínimos

Condiciones Generales

Vajillas, cristalerías y cuberterías a la hora de dar el servicio.

si

Lencería y mantelería a la hora de dar el servicio.

si

Personal uniformado a la hora de dar el servicio.

si

Servicio de reserva.

si

Zona de Servicio

Instalaciones de climatización en las zonas de manipulación y envasado (cuarto frío).

si

Zona de envasado con una superficie de trabajo adecuada, suficiente, exclusiva y de fácil limpieza y desinfección (en caso de instalaciones propias)

si