Articulo 11 Norma de calidad de las diferentes categorías de la sidra natural y de la sidra

Para la elaboración y conservación de las diferentes categorías de sidra están prohibidas las siguientes prácticas.

1. Empleo de mosto de manzana concentrado para la sidra extra y la sidra de hielo.

2. Adición de zumos de otras frutas, zumos de otras frutas a partir de concentrado y zumos de otras frutas concentrados, excepto para la sidra con zumo de frutas y el cóctel de sidra.

3. Adición de alcohol o bebidas alcohólicas.

4. Desalcoholización, excepto para las sidras sin alcohol o de bajo contenido en alcohol.