Articulo 6 Norma de calidad de las diferentes categorías de la sidra natural y de la sidra

Para la elaboración y conservación de las diferentes categorías de mostos de manzana están permitidas las siguientes prácticas:

1. Mezcla de mostos de manzana de la misma naturaleza.

2. Tratamientos térmicos.

3. Centrifugación.

4. Filtración.

5. (Derogado)

6. (Derogado)

7. Empleo de atmósferas inertes que no alteren el mosto.

8. Clarificación.

9. Despectinización.