Articulo 8 Norma de calidad de las diferentes categorías de la sidra natural y de la sidra

Norma de calidad de las diferentes categorías de la sidra natural y de la sidra

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Artículo 8. Prácticas permitidas en las diferentes categorías de sidra natural.

Vigente

Para la elaboración y conservación de las diferentes categorías de sidra natural se podrán emplear los siguientes procedimientos, los cuales podrán combinarse entre ellos:

1. Mezcla de sidras naturales.

2. Trasiego-remontado.

3. Tratamientos térmicos.

4. Centrifugación.

5. Filtración.

6. (Derogado)

7. (Derogado)

8. La fermentación con levaduras seleccionadas.

9. Empleo de atmósferas inertes que no alteren el producto.

10. Uso de bacterias lácticas.

11. (Derogado)

Modificaciones

Artículo modificado (8 (apdos. 6, 7 y 11, se derogan)) por Real Decreto 773/2023, de 3 de octubre, por el que se regulan los coadyuvantes tecnológicos utilizados en los procesos de elaboración y obtención de alimentos. (BOE de 04-10-2023) en vigor desde 24-10-2023