Caso práctico: Contrato indefinido de apoyo a emprendedores sin beneficios fiscales ni de cotización. Legalidad del periodo de prueba

He venido observando que hay empresas que me piden que les haga contrato indefinido de apoyo a emprendedores solo con el ánimo de acogerse al año de periodo de prueba. Es decir, no se acogen a bonificaciones de cuota a la seguridad social ni a incentivos fiscales.  ¿la legislación, jurisprudencia o la ley que regula dicho contrato ampara esta opción? ¿es posible, para menores de 30 o mayores de 45 años, realizar un contrato de emprendedores sin acogerte a incentivos pero sí al año de periodo de prueba?