Caso práctico: Efectos económicos del convenio Estatal de Industrias Lácteas ¿Enero 2017 o fecha de su firma?

Publicado el nuevo Convenio Colectivo Estatal de Industrias Lácteas el pasado 12/6/18 se nos plantean dudas sobre la retroactividad de sus efectos económicos. En concreto su Artículo 4. Ámbito temporal dice: «Los efectos del presente Convenio regirán durante el periodo comprendido entre el 1 de enero de 2017 y el 31 de diciembre de 2020, y entrará en vigor en la fecha de su firma con independencia de su publicación en el «BOE».» ¿Los efectos económicos serán desde 1/1/2017 o la fecha en que fue suscrito 5/02/2018?