Articulo 279 Tasas y Precios Públicos y otras medidas tributarias

1. Las tasas reguladas en esta sección gravan la inspección y control sanitario de animales y sus productos y se estructuran en:

1. Tasa por inspección y control sanitario de carnes frescas y caza.

2. Tasa por controles sanitarios de determinadas sustancias y residuos en productos destinados al consumo humano.

2. Dichos controles e inspecciones serán los realizados por los técnicos facultativos en las siguientes operaciones:

1. Sacrificio de animales.

2. Despiece de las canales.

3. Control de determinadas sustancias y residuos en productos.