Articulo 32106 D. 2484/1967, de 21 de septiembre, Código Alimentario Español
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»3.21.06. Hojas y tallos tiernos.
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Se distinguen, entre otras, las siguientes especies y variedades para el consumo:
| Nombre generalizado | Nombre científico |
| Acedera | Rumez actosa, L. |
| Acelgaza | Beta vulgaris, L., var. Cycla, L. |
| Berro | Nasturtium officinalis, R. Br. |
| Borraja | Borrago officinalis, L. |
| Cardo | Cynara Cardunculus, L. |
| Endivis | Cichorium Intybus, L. |
| Escarola | Cichorium Endivia, L. |
| Espinaca | Spinacia oleracea, L. |
| Grelos | Brassica Napus, L. |
| Lechuga | Lactuca sativa, L. |
| Mastuerzo | Lepidium sativum, L. |

