Articulo 40 Reglamento sobre condiciones sanitarias en los establecimientos y actividades de comidas preparadas

Deberán disponer de office los centros hospitalarios y todos aquellos establecimientos que cuenten con varios comedores o uno único, pero alejado del local de cocina, y que precisen conservar o colocar la comida en los platos, fuera de la cocina, antes de su servicio.